権座・水郷を守り育てる会ブログ

　【材料】　
　　　　　米粉（上白糠）　100g
　　　　　ホットケーキミックス　100g
　　　　　ベーキングパウダー　小さじ3分の1
　　　　　砂糖　大さじ2
　　　　　牛乳　200cc
　　　　　卵　1個
　　　　　サラダ油or溶かしバター　大さじ１　　　
　　　　　柚子の皮すり下ろし　少々

　上記の材料をホールで混ぜる
　アルミケース（シフォンケーキの型でもOK）に入れる
　湯気の上がった蒸し器で15分蒸す（ケーキの型は20分蒸す）
　
　蒸し器のないときは、鍋に湯を沸かし深皿伏せ上にケーキ型を置いて代用する。
　ふわふわに蒸せ過ぎて、シフォン型をさかさまにすると崩落して崩壊しました（泣）。柚子の香りと鮮やかな菜の花色　の蒸しケーキです。