権座・水郷を守り育てる会ブログ

　６月３０日はみなづき（水無月：米粉のういろうに小豆を乗せて△に切った和菓子）を食べて無病息災を祈るそうです。
３月３日に八幡小学校クッキングクラブさんの「ひしもち」のレシピで「水無月」を作りました（好物のぜんざいを作りその小豆を流用しました）。
　電子レンジが強すぎたのか軽くかけたラップの下で沸騰状態。小豆の上に米粉生地が沸き上がり美しさに欠けてしまいました（反省）。その原因は、分量の水が少し多かったのでしょうか生地はトロッ～としていました。それでも何とかかたまりました。ういろう独特の腰のある粘りは出ませんでしたが美味しいでした。次回は水の分量に気をつけようと思います。八幡小学校クッキングクラブさんのつくられる焼き菓子や和菓子は美しく仕上がっていらっしゃるのに感心するばかりです。（みなこ）