権座・水郷を守り育てる会ブログ

2023.05.23
くろづけ？？（何のことかな）
昔ながらの黒付け（親父から聞いた言葉）


「くろづけ」とは、畦から水が漏れる（ザリガニやネズミ、モグラの開けた穴等から）のを防ぐために、植え終わった田んぼの畦前の柔らかい土を手で寄せて、鋤で平らに成形する農作業である。（文責：大西實）  

2023.05.09
権座の代掻き完了
田植え準備OK


  

近江八幡市緑の少年団が、親子で白王山登山と権座へ上陸しました。
初めての権座、噂の権座、これが権座か、上陸して良かった。・・・の感想をいただきました。
それぞれの思いを土産に、楽しそうでした。





  

おうみはちまん新発見の旅
「権座・水郷・酒蔵」バスミニツアー
11月11日午後から、島真珠観光和船の水郷巡りと酒米（滋賀渡船六号）の産地である権座上陸、そして純米吟醸酒「權座」の醸造をして頂いている酒蔵「喜多酒造」酸の酒蔵見学ミニツアーを開催しました。（11月12日も開催します）








  

西の湖「権座」で、こどもたちの歓声が響きました
島小２年生校外授業「サツマイモ掘り体験」
１０月１８日、島小学校２年生２０名は、６月に植えたさつまいも（紅吾妻）の収穫に、船に乗って「権座」に上陸しました。
自分たちが植えたさつまいもの収穫とあって、次から次へと顔を見せる「サツマイモ」の大きさに、歓声が鳴り響いていました。※取材提供：ゴンザレスこと大西實





  

西の湖にある湖中水田「権座」で、稲刈りを実施しました！
今年も１０月９日から１２日まで、権座の酒米の収穫作業を無事に終了しました。
出来映えは、昨年と同様の収量が見込めそうです。





  

島小学校二年生の児童全員が、権座に上陸して「さつまいも」の苗を植えました。
品種は「紅あずま」です。子どもらは、１０月の収穫が今から待ちどおしそうでした。
白王町営農組合の女性部のメンバーが、植え方指導をしてくれました。「ていねいに植えることが大切ですよ」そして「みんな、美味しい大きなサツマイモが取れたら嬉しいでしょう！」のかけ声で、２５０本の苗が、瞬く間に植えられました。
そのあと、みんなで協働して、水やりに頑張ってくれました。２３日梅雨の間の晴れ間で、予定が狂いましたが、明日もメンバーが水やりをして、苗の根付きするまでお手伝いさせていただきます。





  

★先人の知恵には頭が下がる★
「一大芸術的創作」（坂口謹一郎著）『日本の酒』

知れば知るほど、先人の知恵には頭が下がる▼こうじかびから育てる日本酒は「一大芸術的創作」（坂口謹一郎著『日本の酒』である）。「一麹（こうじ）二もと三醪（もろみ）」と言うそうだが、酒造りに一番大切なこうじの種には、木の灰を使った。原料の蒸し米に木灰をかけるとアルカリ性に弱い雑菌は死滅し、こうじ菌だけが育つ。
「もと」では、乳酸菌などとの複雑な生存競争のバランスを操って、アルコール発酵する酵母だけが生える環境をつくった▼技術は、室町時代にはあったという。人類が初めて微生物を発見したのはオランダ人が顕微鏡を発明した１６７３年。それより３００年以上も前に、日本人は器用に微生物を利用していたことになる。「バイオテクノロジー産業の発祥と考えてよい」と、『超能力微生物』（小泉武夫著）にあった▼新潟食料農業大学の研究チームは、米、酵母、水が全て胎内市産の、清酒「胎内ししのくらの森」を作った。ブナの巨木周辺から採取した酵母を青酒用に育種改良した。フルーティな香味が好評で、７２０㎖の限定５００本は完売した。次はハマナスの花から採った酵母で挑戦する▼関東では異例の梅雨寒である。試飲用に頂いた酒を持ち出し、いにしえの知恵と味わう。
※日本農業新聞2022.06.09第一面「四季」より引用掲載させていただきました。  

６月３日、世界のなべあつこと桂三度さんとBBC黒川アナが権座に上陸されました。

BBCの番組「オモロシガ」の撮影取材です。


  

権座のドローンによる航空写真
田植え直後の、西の湖をバックに朝焼けの権座航空写真が京都新聞に大きく取り上げられ掲載して頂きました。