権座・水郷を守り育てる会ブログ

今年の品種はコシヒカリです。当日総勢２０名余りの陣容で、稲刈りに挑戦しました。しかし天候が良すぎて朝９時からは猛暑並みの暑さ。水分補給をしながら悪戦苦闘してなんとか３アールの［直さんのたんぼ」の稲刈りを仕上げました。



市内のボーイスカウトの親子さんのみんなが多く参加していただきました。慣れない手つきで鎌を手にして、稲刈りに挑戦してくれました。最初のペースでは「こりゃ、昼までには無理だな・・・」と何度も思いましたが、やっぱり人の手人海作戦は素晴らしい人力でした。９時過ぎから東会長の挨拶、休憩テントの設営、水分補給の啓発など皆でうまく体力を温存しながらの重労働でした。文句もいわず、体調からの檄を絶えず受けながら、子どもたちはがんばってくれました。
中西源嗣さんが、天日干しをする「はさ」を昔ながらの作業で作ってくれました。束ねた稲わらが見事に「はさ」にかけられました。最後にみんなで落穂拾いまでして、田んぼはきれいになりました。お昼は女性部が握ってくれた、今年の新米のおにぎりコシヒカリを食しました。みんな口々に「うまい・・うまい」と大好評でした。秋晴れの権座で食べる新米のおにぎり･･･これ以上の贅沢はありませんぞな・・・・

  

今年も、権座で「親子で稲刈り体験」を実施します。
９月１０日土曜日午前９時～
参加希望者は白王町船着場「総浜」に集合してください。
今年は５月にみんなで植えた３アールの「直さんのたんぼ」にコシヒカリが、見事に実っています。もちろん無農薬の環境こだわり自然米であります。
毎年、稲刈り体験事業で、手刈りで刈り取った稲わらを天日干しするため「はさがけ」で自然乾燥して後日脱穀します。
ぜひ、この機会をお見逃しなく、稲刈りに挑戦してください。参加費はお一人５００円（昼食付）です
写真は一昨年の様子です。
参加申込は０９０－８１２４－７６４９大西まで

  

権座の踏み粕が大好評です！色が白くてきめ細かく舐めた瞬間に美味しさが違う！！！（今年初めて権座の踏み粕を購入された粕漬け歴35年のベテラン主婦のコメントです）。

その、権座の踏み粕を使って地元「七菜竹の会」が紫蘇ジュース＆胡瓜の粕漬けWSを開催しました。
http://www.burat.jp/mypage/blog/entry_disp.200703280951-5000091.201108302044-3000026
今年の冬には美味しい粕漬けが食べられます。皆さまも漬けてみませんか！意外と簡単です。
  

権座じゃがいもオーナー制度を募集したところ６オーナー１５株の申込がありました。
梅雨時期も終盤を向かえ、もうそろそろ梅雨明けではないでしょうか。
会員の皆様お元気でお過ごしのことと存じます。
いよいよ本格的な、夏がやってきました。このくそ暑い日にまさか・・・・
そうです、権座じゃがいも畑の芋ほり（収穫作業）を実施します。
応援部隊も歓迎します。時期オーナー品種相談会も同時開催します！

　　　　　　　　　　　　　　　　記
○日時　７月９日（土曜日）午前８時～９時（約１時間程度）
★集合場所　白王町鳰の湖会館前　小雨決行　大雨中止
◇内容　　　　みんなで権座じゃがいもを楽しく喜んで収穫します！！！
☆準備物　　作業着のスタイル、長靴着用、軍手、買い物袋、飲み物
□連絡先　　守る会事務局　大西まで　０９０－８１２４－７６４９  

６月１９日に権座で放流していたニゴロブナの稚魚（大きさ約２センチ）を西の湖に放流しました。
この日は、東京の和光大学の学生さん１４名も参加していただき、権座地区の取組についての体験研修を実施されました。
限られた時間でしたが、作業や、バンブーハウスなどに関心を示していただき、権座の取組に興味を持たれたようです。
以下、その後の研修に対する意見を頂きましたので、主なものを、皆様にご披露します。

今日の・会員制度、NPO、大学との連携を通じて外部の視点をとりいれ、柔軟かつ迅速に多様な実験を試みている様子が非常に興味深かった。里山の竹をビニールハウスやカボチャ棚のフレームに生かす試みは面白かった。

・定期的に来町して里山保全に協力しているNPOとは具体的にどんな団体なのでしょうか？そうした関連団体とも交流できるとよいと思った。

・権座弁当がとても美味しかった（とくに黒豆、玉ねぎの餡かけ、お麩のからし和え）。弁当箱は便利ではあるが、大皿や鉢にから取り分けるようにしたら、こうした料理が供される本来の形に近かったのではないかとも思った。料理をみんなで囲む雰囲気をもっと味わいたかった。

・もう少し時間があれば、調理、盛りつけ、片付けなどご指導を受けながら一緒に作業し、食文化・生活文化等についての理解を深められたように思う。（岩本研では頂いたレシピをもとに早速黒豆を煮てみたそうですが、豆が古かったためか、あえなく失敗。近々新豆と再チャレンジの予定。）

・営農組合や「守り育てる会」の活動は、「権座サポーター」の会費や酒・特産品販売による収入で十分賄えているのだろうか。公的機関等からの助成も受けているのだろうか。マンパワー的にも、経済的にも、かなり「持ち出し」が多いような印象を受けたが・・・。

東京の大学生が、初めての訪れた場所「権座」にこられて、これだけの興味を示していただくのは、やはり「権座」はまだまだ魅力を秘めている宝物ではないでしょうか。われわれPJメンバーも、現時点の行動と共に次世代へどう受け継ぐか考えていかなければならないと思います。（文責大西）
  

　ご無沙汰しています。子どもたちが植えてくれた滋賀渡り船6号も青々と育っているころですね。
このところ驚くべきというか、当然というか、そんな現象が起こっています。

　お陰様で八幡酒蔵工房民宿（1泊4,000円朝食付き）も軌道に乗り国内外からのお客さまも多くなりました。
　工房の畑やご近所の直売所の野菜を使った料理が好評です。

　権座の説明をすると必ず1杯飲みたくなくなられます。1杯が2杯になり2杯が・・・ですが4杯をリミットにしています。それでも最後の一升瓶も残り僅かになりました。

　呑むと必ず、欲しくなり町内の酒屋さん・隣の町内の酒屋さん・線路を越えた酒屋さんと、購入領域が拡大しています。昨日は３組が４合瓶を求めて・・・暑い中を遠くまでご苦労さまでした。

　6月初旬にはアメリカからベジタリアン6名と日本人2名（オーガニック商社の若い社長と社員さん）のグループがこだわりの日本食べ歩き&見学ツアーの途中に来幡されました。
　宿泊先が工房で、夕食では丁子麩の辛子酢味噌和え・千切り大根の煮物・黒豆・春菊とほうれん草の胡麻和え・豆乳の青梗菜汁が好評を博しました。

　権座を３杯ずつ24杯呑み美味しい！！！の連発でした。翌日は早々に4合瓶を6本購入、次の目的地・野洲の無農薬製茶園と八日市のヨモギうどん製麺所に出発されました。

　本国では、玄米食と梅干しが普通の彼らですが、水郷野菜で権座を酌み交わす町家での夕食会は最高とのことでした。

「美味しものは国境を超えて美味しい」を実感しました！それにしても権座の人気は凄いです。
  

ゴールデンウイーク最終日の５月８日は、見事な五月晴れ！恒例の「権座での田植え体験」イベントを実施しました。
毎年参加してくれている近江八幡のボーイスカウトの親子のみんさんと地元の子ども会の仲間、それに「権座」のHPをみて参加申込をしていただいた、京都の親子連れのご夫婦、さらには埼玉県の川越市から健康食品の会社を営むご夫婦と、総勢４０名もの参加者で、権座は盛り上がりました。

今年の植え付け品種は「コシヒカリ」です。約３アールの田んぼに参加者が一列に並びあっという間に植えられました。今後は無農薬で育て秋の刈り取りもみんなで収穫して天日干しでおいしい権座米を食したいと思います。
参加者はこのあと権座を一周して環境保全の現地研修も実施しました。１月２３日に刈り取った権座の周りの葭地も、きれいなヨシの青葉が生えそろい、環境行動の重要さを認識できました。今年も範囲を広げ、権座をますますきれいにして、原風景の大切さを全国に権座から発信していきます。（み）  

今年も、権座での田植えを３日に実施しました。当日は晴天に恵まれ前々日に運んだ常用ヤンマーエコー田植え機６条植えをフル活躍して、一日で１．５haを見事植えました。
なんといっても［権座］は離れ島、全ての作業が３倍から４倍手間がかかります。朝から苗運び、それも一回では出来ません、２名３班体制で、ハウスの苗を軽トラックで運搬する班、それを船（鳰の丸）に積み込む作業班、船で権座に運び一輪車に７枚づつ載せて田んぼまで運ぶ作業班、そして、やっと田植え機作業班に渡します。どうですか「苗運び」だけでも３倍の手間です。が、この苦労があって生産される酒米なのですから、誰一人文句はいいません。これだけ苦労するから値打ちのあるお酒ができるのです。まして権座での作業はみんなの誇りですから・・・・また女性のメンバーも隅植え班が大活躍です。植え付け班は機械操作が重要、高速田植え機を熟知している栄朗（テルアキ）君与志一君コンビが抜群のコンビネーションで見事一日で合計９枚の圃場を植えました。また開墾した小さな田んぼと機械の入りにくい田んぼは西川久夫さんが歩行田植え機で植えていただきました。午後から陣頭指揮を執っていた大西實氏は足の故障のためリタイヤしましたが、なんとか酒米の植え付けは無事終了しました。あと８日に子どもたちの田植え体験を行ないます。９時に白王町総浜に集合してください。今年は観光雑誌「るるぶ」にも掲載されたので、大阪からも体験しに参加していただきますよ。


































  

権座のゼロエミッション構想、お酒の副産物の有効利用
として、お酒をつくるときにできる上白ぬかを権座の米粉
（酒米粉）として、販売しています。

上白ぬかはお米の中心部から５５％～７０％の部分で、
おかきやあられに使われることもあり、いろんな料理に
使えてとってもおいしいんですよ！

おもな販売場所として「浜大津こだわり朝市」、
「浜大津駅内・暮らしっく広場」さんにてお取り扱い
頂いていますが、とても好評で、出品→売り切れを
繰り返している状態です。

売ってくださっているかたがとてもご丁寧に説明を添えて
くださっており、商品の背景や使い方、個性、そして最後
に「楽しんでいろいろやってみてくださいね！」と声を添えて
下さっているということが好調の理由です。販売にご協力
くださっている朝市運営委員の皆様ありがとうございます。

皆さまも是非、お買い求め頂き、お菓子にたこ焼きに
チジミにもんじゃ焼きにパンに・・・色々お試しください。


  

権座の大切なテーマ「お酒の副産物の有効活用、ゼロエミッション！」
のまさに象徴的ともいえるシフォンケーキが誕生しました！！

京阪浜大津駅構内、暮らしっく広場にてお菓子を販売されている
パティシエのみほさんが工夫に工夫を重ねた上に出来上がったまさに
究極ともいえるそのシフォンケーキの商品名は「極み（きわみ）」。

そのシフォンケーキは、粉には権座の米粉（酒米粉）を１００％使用し、
さらに今年の権座の酒粕を混ぜ合わせているというからこれがまた
すばらしい！まさに権座ゼロエミッション構想の究極の姿！

そしてその味わいはというと、酒粕のうまみ（権座のうまみ）、酒粕の風味
（権座の吟醸香）はそのままに、しっとりとした食感、味わいで、「これが
シフォンケーキなのか！」と驚くばかりでした。

そのシフォンケーキが４／１７の「浜大津こだわり朝市」のよいかも会ブース
にて、２４個の限定販売。鮮烈デビューをはたしました！

試食をされたお客さんからは「おいしい！」の声が次々ときかれ、用意された
２４個は見事完売！まさに鮮烈デビューでした。

みほさん、ありがとうございました。ほんとうにおいしかったでーす！

みほさんのおいしいお菓子は京阪浜大津駅内「暮らしっく広場」にて販売
されています。
ただ、「極み」はリクエスト次第で次回製作ということですので、興味ある方は
リクエストしてください！本当においしいですよー！